央广网哈尔滨9月4日消息（记者马俊玮）9月4日，佳木斯同江市“鲟鳇之巅，赫哲祖源”·“世界第一块鳇鱼月饼”发布会在哈尔滨中央大街举行，直径90公分，重达近100公斤的“世界第一块鳇鱼月饼”亮相现场。

发布会上，随着“世界第一块鳇鱼月饼”揭幕，现场观众纷纷拿出手机记录下这款直径90公分的大号鳇鱼月饼。月饼上精心雕刻的鲟鳇鱼图案，象征着鱼跃龙门，事业有成，同时也寄托着中秋佳节人们对亲人的思念。

“世界第一块鳇鱼月饼”揭幕（央广网记者马俊玮 摄）

据介绍，同江市此次发布的“世界第一块鳇鱼月饼”，馅料采用赫哲族传统工艺手工炒制八小时以上的鱼肉松，并加入同江的优质红豆、绿豆、蛋黄、白莲蓉等优质食材。

“鳇鱼月饼的制作最重要的是把鱼腥味去掉，同时还要满足大众的口味。因此我们借鉴了南方的肉松制品，将鳇鱼做成鱼松，再制成月饼，不仅去掉了鱼腥味，而且营养成分也很高。”“世界第一块鳇鱼月饼”制作团队负责人石瑞云介绍说。

工作人员为现场观众分发鳇鱼月饼（央广网记者马俊玮 摄）

活动现场，鳇鱼月饼、鳇鱼罐头、鳇鱼火锅等特色美食也悉数登场，展现了同江作为赫哲族发祥地和主要聚居地的独特物产资源和传统文化底蕴。

品尝区内，嘉宾与观众争相品尝鳇鱼月饼与鳇鱼火锅，其鲜美口感与独特风味赢得在场观众的一致好评。

来自江苏的游客佟女士在品尝了鳇鱼月饼后赞不绝口：“我第一次吃鳇鱼月饼，口感的确很独特，它不仅具有鱼肉特有的鲜味，还有一点微咸，我觉得很好吃。”

现场制作的鳇鱼月饼（央广网记者马俊玮 摄）

此外，赫哲族传统手工艺体验区也成为现场一大亮点，观众不仅可以亲手制作鳇鱼月饼，还能参与鱼皮画等手工艺品的制作，亲身体验赫哲族传统文化的魅力所在。

互动体验舞台上，赫哲族歌舞与鱼皮服饰走秀等精彩节目轮番上演，为活动增添了浓厚的艺术氛围。身着赫哲族传统服饰的礼仪人员穿梭台下，分发着制作精美的鱼皮挂件等特色小礼品，引得游人纷纷驻足，一睹赫哲族传统文化的独特魅力。

赫哲族歌舞（央广网记者马俊玮 摄）

全国人大代表、同江市电子商务发展中心主任刘蕾告诉记者，“我们希望通过鳇鱼月饼让大家都可以品尝到我们赫哲美食，来同江听一听悠扬的伊玛堪，感受一下赫哲族悠久的历史。也希望通过这样一场发布会，让大家更多的了解同江的优质产业，让我们本地的农特产品有更多的销售渠道。”

据悉，同江市近年来依靠自然资源优势和赫哲族渔猎文化积淀，围绕地域特色大力发展全产业链冷水渔业，将鲟鳇鱼列为特色产业优先发展序列，全力促进渔文结合、渔旅融合发展，在鳇鱼种质研发、孵化、放流、养殖等方面取得了显著的成果，被中国水产流通加工协会同时授予“中国鳇鱼之乡”和“中国鲟鱼之乡”称号，先后建设了达氏鳇国家级水产种质资源保护区、鲟鳇鱼放流站、赫哲族鱼展馆，打造了鳇鱼宴、鳇鱼火锅、鳇鱼肠、鳇鱼片、酸辣鱼等一系列鳇鱼产品，让鳇鱼走进了寻常百姓家。